牛奶和乳製品是鈣質含量豐富的食物，相信大家一定都耳熟能詳，但是你一定不知道⋯⋯
根據營養調查結果顯示，鈣是攝取狀況最差的礦物質，而國人每日攝取鈣的主要食物來源，竟然是來自深綠色蔬菜⁉️
?高鈣食物到底有哪些？
圖表中為大家整理出常見的#高鈣食物，但還是會建議大家以牛奶、乳品類、傳統豆腐和豆干等豆製品，來作為補鈣優先選擇，因為以鈣含量和可食用量的CP值來說會比較高！
⭕️牛乳每1ml含有略高於1mg的鈣質，攝取一杯240ml的牛奶就含250mg左右的鈣質
⭕️傳統豆腐和豆干的鈣吸收率跟牛奶差不多
??⚕️有關鈣質補充的迷思
許多食物雖然富含鈣質，但通常一次可食用的量並不多，或有鈣吸收率不佳的問題。
⛔️雖然小魚乾、蝦米的鈣含量非常高，但一次可食用的實際量非常有限
❌大骨熬湯補鈣是迷思，且容易有重金屬鉛問題
❌豆漿雖然和牛奶同樣富含蛋白質，但其實鈣質含量並不高(僅12mg/100g)
⚠️ 植物性食物應注意鈣的吸收率
有些豆類、堅果和蔬菜的鈣含量非常高，但所含草酸和植酸會大幅降低鈣的吸收率，例如：
❎菠菜富含草酸，鈣吸收率只有5.1%
❎芝麻和杏仁果的鈣吸收率，僅約牛奶的60%
❎高植酸黃豆的鈣吸收率，則只為牛奶的84%
✅但部分蔬菜如芥藍菜，則有優於牛奶的鈣吸收率
? 鈣的建議攝取量
除了成長發育中的青少年，鈣的建議攝取量為1200mg；成年人皆為1000mg。鈣攝取量一天不要超過2500mg，尤其是有補充鈣片要特別注意。
