吃米飯容易變胖嗎?
近年來非常流行「減醣飲食」，許多人把飯量減半或不敢吃飯，但其實減醣並非完全不碰澱粉食物，而是應減少「精製澱粉」及「精製糖」的攝取，改以「全榖」或「未精製的雜糧」來取代。
❊精製澱粉 & 精製糖 -如白麵條、白吐司、麵包、蛋糕、餅乾、含糖飲料、糖果等。
⚠️造成肥胖的原因
飲食攝取的總熱量＞身體消耗的能量
米飯不是造成肥胖的元兇，怕澱粉不吃米飯，不小心反而吃進更多熱量。
1碗米飯? =280 kcal =❓
✔吐司麵包 =1.3-2片(120g)
✔小菠蘿麵包 =1又1/3個(120g)
✔蘇打餅乾 =12片(80g)
✔玉米 =2又2/3根(340g)
✔餃子皮 =12張(120g)
✔️芋圓&地瓜圓 =120g(冷凍)
?由圖表可知，米飯相較於其他精製澱粉和主食類，如吐司、麵包、蘇打餅乾、芋圓、地瓜圓等，更能提供飽足感和充足營養，是日常最佳的主食選擇。
?米飯的選擇建議可挑選未精製的糙米、胚芽米、五穀米、十穀米等取代白米飯，或與白米飯混合搭配的方式，口感接受度較好；原態、未過度精製加工的醣類，可攝取到更多的維生素、礦物質和膳食纖維，且有助於控制體重和預防慢性病。
