10 月 17, 2023
吃米飯容易變胖嗎? 近年來非常流行「減醣飲食」，許多人把飯量減半或不敢吃飯，但其實減醣並非完全不碰澱粉食物，而是應減少「精製澱粉」及「精製糖」的攝取，改以「全榖」或「未精製的雜糧」來取代。 ❊精製澱粉 & 精製糖 -如白麵條、白吐司、麵包、蛋糕、餅乾、含糖飲料、糖果等。 ⚠️造成肥胖的原因 飲食攝取的總熱量＞身體消耗的能量 米飯不是造成肥胖的元兇，怕澱粉不吃米飯，不小心反而吃進更多熱量。 1碗米飯? =280 kcal =❓ ✔吐司麵包 =1.3-2片(120g) ✔小菠蘿麵包 =1又1/3個(120g) ✔蘇打餅乾...
10 月 17, 2023
??⚕️骨頭保健迷思 『退化性關節炎吃”鈣片”有效嗎？』 『骨質疏鬆症是要補充”維骨力”嗎？』 在營養諮詢的過程，若遇到骨質密度較差或關節感覺卡卡的民眾，很常被詢問類似上述的問題? ⚠️維骨力 VS 鈣片 保健功效大不同 退化性關節炎-是關節內軟骨磨損，狂補鈣片是沒有用的； 骨質疏鬆症-是骨骼中的鈣質流失，吃維骨力是不正確的。 【維骨力】保養關節和軟骨 成分是葡萄糖胺 維骨力主要成分是-葡萄糖胺硫酸鹽(glucosamine sulfate)，適用於退化性關節炎，功能訴求為增加關節潤滑作用、減緩關節軟骨磨損。...
10 月 17, 2023
??⚕️你以為你吃的蔬菜真的是蔬菜嗎 ? 糖友們吃錯小心可能引起血糖上升 很多人以為只要是植物就都是蔬菜 像是圖表中的這些食物 ? 山藥、芋頭、地瓜、蓮藕、蓮子、豌豆仁、玉米、南瓜、菱角、栗子…… 其實都是被當成主食的全榖雜糧類 你一直以為自己吃的是蔬菜 其實根本是澱粉類食物 蔬菜和澱粉別再傻傻分不清 ! ?一般蔬菜類一份熱量約為25kcal (含醣類5g) ?這些澱粉類一份熱量則為70kcal (含醣類15g) 這些全榖雜糧類有些也是很好的澱粉來源 但誤認食物分類，吃錯可能會引起血糖上升...
10 月 17, 2023
今天吃晚餐時，聽到隔壁桌的女孩大聲討論 ??♀️：毛豆是澱粉類食物⋯ ?：才不是咧～是蔬菜才對！ ??⚕️：? 《偷聽但顯示很想插嘴》 其實毛豆是⋯⋯ 此豆非彼豆，營養大不同? 豆子的種類很多元，很多人常搞不清楚分類 像毛豆其實是『豆魚蛋肉類』 提供蛋白質爲主，如果有攝取毛豆 可以替換其他魚、蛋、肉等蛋白質類食物喔！ 同理可證，其他食物種類的豆子 也可分別與同樣食物分類的食物做替換 多元攝取各類食物，可以均衡更健康！ 各種豆類的食物分類可以參考下表? 【蛋白質類豆子】 食物分類-豆魚蛋肉類...
10 月 17, 2023
在大疫情時代下，大家對於自身健康和身體保護力狀況相當重視，所以能加強保護力的保健品相當熱門。但很多人對於牛樟芝和靈芝常常分不清楚，因為兩者外觀相當雷同，連活性成分和功效作用也很類似，所以有許多人把牛樟芝誤認為成靈芝的一種，事實上兩者並不同….. ✅牛樟芝和靈芝比一比 由圖表中可以看到．牛樟芝和靈芝的主要活性成分皆為三萜類和多醣體．但與靈芝相比．牛樟芝的三萜類含量高達15-45%、種類達200多種．所以要判斷牛樟芝的好壞要用三萜類的含量．而不是用多醣體的含量；...
10 月 17, 2023
比較台灣常見的魚種，EPA及DHA含量最高的排名可能出乎你意料，其實平價的鯖魚、秋刀魚、柳葉魚是Omega-3脂肪酸相當優質的來源；白帶魚其實DHA含量也很高。 ?Omega-3知多少 Omega-3脂肪酸 是多元不飽和脂肪酸，是相當優良的脂肪攝取來源，其中影響健康最重要的成分為EPA及DHA，具有預防心血管疾病、幫助腦部發育、減輕過敏、抗發炎等功效。 ✨EPA (二十碳五烯酸)∶維持心血管疾病健康，預防血栓形成 ✨DHA (二十二碳六烯酸)∶與大腦、眼睛的健康相關 ?如何從天然來源攝取Omega-3脂肪酸...
