9 月 25, 2023
維生素C是大家耳熟能詳的營養素，但是你知道嗎？其實水果中維生素Ｃ最高的，竟然不是檸檬！⋯⋯ ? 常見水果的維生素C排行榜 榜單看這裡??? 第1名：紅心芭樂 【214mg 】 第2名：芭樂 【138mg 】 第3名：釋迦 【99mg 】 第4名：龍眼 【95mg 】 第5名：黃金奇異果【90mg 】 第6名：木瓜 【79mg 】 第7名：甜柿 【76mg 】 第8名：香吉士 【75mg 】 第9名：奇異果 【73mg 】 第10名：草莓 【70mg 】 ⚠️檸檬【維生素C：34mg 】 《檸檬出乎意料的在榜外?》 ?正解：...
9 月 25, 2023
你知道俗擱大碗的加碘食鹽CP值很高嗎？ 台灣於民國93年鹽品開放自由貿易後，市面上開始流行標榜天然鹽的產品，例如玫瑰鹽、海鹽、岩鹽等，有些小小一罐卻要價不斐，但其實CP值最高的，當屬俗擱大碗的『 加碘食鹽 』莫屬。 早期台灣曾施行過食鹽加碘的強化政策，有效降低了甲狀腺腫的罹患率，但食鹽開放進口後，再加上外食頻率比率增加，根據國民營養健康狀況變遷調查的監測結果顯示，近年國人開始有輕微缺碘的問題。 ✅ 碘的主要食物來源 ?️加碘食鹽 碘營養最穩定的來源，推薦烹調用鹽選擇『加碘食鹽』，品名會以碘鹽/含碘鹽/加碘鹽命名...
9 月 25, 2023
中國食補的概念常強調「以形補形」，雖然「紅色的食材鐵含量不ㄧ定高」，但缺鐵性貧血時，到底能不能「吃血補血」呢？ ? 高鐵食物有哪些？ 圖表中已幫大家整理出富含鐵的食物，可區分為動物性及植物性來源；動物性來源會有較高的吸收利用率，但多為內臟類要注意適量攝取。 ✅血基質鐵(動物性來源) 肉類及血製品：豬血、鴨血、鵝腿肉、豬血糕、鴨血糕、牛肉、鴨胸等 肝膽內臟：鵝肝、豬肝、豬腎、鵝心、鴨胗等 海鮮：文蛤、牡蠣、淡菜、章魚等 ✅非血基質鐵(植物性來源) 豆類堅果：黑芝麻、黃豆、黑豆、紅豆、亞麻仁籽等 蔬菜：紅莧菜、紫蘇、紅鳯菜、菠菜等...
9 月 25, 2023
牛奶和乳製品是鈣質含量豐富的食物，相信大家一定都耳熟能詳，但是你一定不知道⋯⋯ 根據營養調查結果顯示，鈣是攝取狀況最差的礦物質，而國人每日攝取鈣的主要食物來源，竟然是來自深綠色蔬菜⁉️ ?高鈣食物到底有哪些？ 圖表中為大家整理出常見的#高鈣食物，但還是會建議大家以牛奶、乳品類、傳統豆腐和豆干等豆製品，來作為補鈣優先選擇，因為以鈣含量和可食用量的CP值來說會比較高！ ⭕️牛乳每1ml含有略高於1mg的鈣質，攝取一杯240ml的牛奶就含250mg左右的鈣質 ⭕️傳統豆腐和豆干的鈣吸收率跟牛奶差不多 ??⚕️有關鈣質補充的迷思...
9 月 25, 2023
你知道為什麼常有人説吃海鮮會『乒砰叫』？ 可能與海鮮中豐富的鋅含量有關！因為鋅與男性生殖系統的健康息息相關，長期缺乏鋅可能會讓你離性福有點兒距離。 ?鋅的功能： 有助於維持生殖機能與生長發育，為精子形成及正常睪丸功能所需；男性鋅缺乏的症狀有勃起功能障礙、性腺機能低下。鋅也可以幫助? ✅增進皮膚健康、免疫系統能力 ✅爲胰島素及多種酵素的成分 ✅維持能量、醣類、蛋白質與核酸的正常代謝 ? 高鋅食物有哪些？ 圖表中已幫大家整理出富含鋅的食物，可區分為動物性及植物性來源；動物性來源會有較高的吸收利用率。 ✔️...
9 月 25, 2023
長久以來，你一直以為『香蕉富含色胺酸成分』、『香蕉為助眠食物』嗎？可能是個美麗的誤會。半夜睡不著覺的朋友，除了把心情哼成歌，你或許還可以試試? ? 為什麼色胺酸(Tryptophan)可以幫助入睡？ 色胺酸爲腦部合成血清素的原料，血清素可以轉化為褪黑激素，而血清素與褪黑激素都與睡眠息息相關，可使人心情放鬆，幫助入睡。 有研究指出，1g的色胺酸可顯著縮短入眠的時間(註1)。 ? 天然色胺酸含量豐富的食物 色胺酸是人體無法自行合成的 #必需胺基酸，需要透過飲食的方式來獲取，通常存在於植物和動物的蛋白質中。...
