營養懶人包

豆漿是台灣早餐常見的搭配，但網路上常有人討論說，豆漿喝太多會引起性早熟，女性初經會提早來？甚至會提高乳癌風險？⠀
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?但其實喝豆漿根本與性早熟、乳癌無關。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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大豆中含有許多營養成分，其中大豆異黃酮，也就是俗稱的植物雌激素(Phytoestrogen)，是一種天然植物性化合物，其結構類似哺乳類雌激素(女性荷爾蒙)。食藥署闢謠專區指出，1公斤的黃豆所萃取出來的大豆異黃酮，最多僅約20-40毫克（僅佔黃豆的0.2~0.4％），而腸道吸收率僅有20%。因此食用黃豆必須達到相當多的量，才有機會攝取到較多的大豆異黃酮。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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? 【植物雌激素】 vs 【動物雌激素】大不同⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
植物雌激素與動物雌激素作用機制不同，無法發揮與動物雌激素等同的作用，攝食植物性雌激素，不會直接增加人體中動物雌激素的含量，因此攝食黃豆與性早熟、乳癌並無關聯。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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? 豆漿建議ㄧ天攝取1-2杯（190c.c/杯）⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
豆漿富含蛋白質，六大類食物分類屬於「豆魚蛋肉類」的ㄧ種，1杯190c.c豆漿約含有1份蛋白質(7g)，等同於一顆雞蛋所含的蛋白質。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
那一天到底要喝多少豆漿呢？建議攝取1-2杯（190c.c/杯）！再補充其他類型的蛋白質食物。⠀